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羊肚菌是低溫真菌，一般氣溫降到20℃以下，8℃以上都可栽培。在我國大部分地區都可栽培，一般11月份為最佳栽培期，下面小編就來介紹一下一種羊肚菌高產栽培方法，我們一起來看看。

1、菌種選擇

選擇來源清晰、可以栽培的羊肚菌，色澤正常，沒有發黃、吐黃水現象，菌落邊緣正常，沒有出現扇形或缺刻現象，菌袋沒有受到高溫或悶氣傷害，能正常形成菌核，能夠形成大量菌霜。

2、栽培時間

羊肚菌是個低溫品種，整個生育期溫度要求在18℃以下為宜，最佳種植期應在地溫穩定在18℃以下，一般采用“冬種春收”的辦法。

3、選地整地

選擇土質疏松、利水透氣、有機質豐富的沙壤土或泥炭土最為合適。平整土地最佳，山地、林地、稻田、旱地、果樹林等均可。播種前一個月開始翻耕土地，至少進行一周以上的曬地。

4、保護地棚型建造

根據地區氣候條件，建造合適的保護地棚型，如拱棚、平棚、小矮棚等。棚外均需要蓋遮陽網，以避免陽光直射。

5、播種

播種時剔除霉變污染菌種，在整好的廂面上進行撒播或溝播，溝播時順著廂面開2～3條播種溝，深度5～8㎝。按每畝地100～150kg的下種量進行播種，播種結束后，覆土2～3㎝，澆一次透水。

6、營養袋補料

播種一周左右，待菌床上開始有“菌霜”出現時，及時于畦面擺放營養袋，將滅好菌的營養袋側面向下劃口，均勻平放在“菌床”上。

7、出菇管理

根據當地的氣候特點，當春季氣溫逐漸回升至6～10℃時，開始噴水保濕，增大空氣濕度至85～95%，散射光照射，防風防曬，進行催菇、出菇管理。

以上就是一種羊肚菌高產栽培方法，羊肚菌的子實體大概出土7～10天成熟，當羊肚菌的菌蓋色澤從深灰色變至淺灰色或者褐黃色，菌蓋的表面蜂窩狀的凹陷充分得到伸展時可以采收。